手抓餅原名蔥抓餅，蔥抓餅工廠新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，蔥油餅批發讓每個人來不及等待，抓起就吃，很受消費者喜歡。
全自動手抓餅機是主要生產外皮的，生產出來的皮可以直接批發出去，買家買回餅皮後可以再進行二次加工。手抓餅機餡餅麵團可代替人工做手抓餅，同時也解決了人工覆膜的問題，一次成型可壓餅覆膜2張，可壓直徑26公分以下的餅皮（壓餅直徑可定做），可壓厚度為1毫米-到5公分（厚可調），時間是0--60秒（可調），每小時可壓餅覆膜保守估計400張。
手抓餅機通常適用於麵製品加工廠或個體加工戶，操作起來非常的簡單，只需要先將一張薄膜放上麵團，然後再覆蓋一層薄膜，開啟機器後，機器的壓板會自動壓下麵團完成成型工作，手抓餅機的生產速度是非常的高效的，工作效率遠超人工的速度，是非常實用的設備。
蔥抓餅(蔥油餅)怎麼煎才脆？
要讓蔥抓餅（蔥油餅）煎得脆口，需要注意以下一些技巧和步驟：
麵團的制作：
儘量將麵團擀薄。薄一些的麵團在煎的過程中更容易讓外皮變得酥脆。
使用足夠的油：
在平底鍋中使用足夠的食用油，餅皮需要在油中煎炸才能達到脆口的效果。通常，油應該能夠覆蓋餅皮的一半高度。
加熱油適當：
將烹飪油預熱至中等火。油溫過高可能會導致餅皮過快變色，而不夠脆。
適當的翻轉：
當餅皮一面煎至金黃色時，請輕輕翻轉它，然後繼續煎另一面。適當的翻轉確保兩側均勻加熱，讓餅皮變得脆口。
適當的火候和時間：
控制煎餅的時間，避免過長或過短。一般來說，每一面煎約2至3分鐘，或者直到金黃色和酥脆為止。
去除多餘的油：
在煎餅完成後，可以使用廚房紙巾或吸油紙將多餘的油份吸掉，以確保餅皮不過分油膩。
保持餅皮完整性：
嘗試在煎餅過程中不要擾動它太多，以確保餅皮的完整性，讓其變得更脆。
熱餅即食：
最好趁蔥抓餅還熱的時候食用，這樣外皮的酥脆度最佳。
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